そばの実の皮をむいた、徳島ではポピュラーな食材、そば米。

約１０分ほど湯がくとやわらかくなります。

徳島の郷土料理である「そば米雑炊」を是非お試し下さい。そば米ぞうすいレシピ付！

徳島県では吉野川上流である西部地域で作られたそばを「そらのそば」呼び、栽培を推進しております。